不只是葡萄酒，威士忌搭月餅有著絕妙的感受，如果你還有月餅銷不掉，學學我用威士忌把月餅變身一番！
蛋黃酥是我最愛吃的甜點了,
所以每年中秋節我的中秋禮盒就是一盒滿滿的蛋黃酥.
一如往常
今年我又帶了一盒名店蛋黃酥回家,
想想
光吃蛋黃酥似乎有點太膩了,
就選了幾隻威士忌來搭配著吃.
我知道威士忌搭餐通常都不會有太大的狀況
但真沒想過威士忌和蛋黃酥會這麼搭,
她讓原本曖曖內含光的島嶼威士忌散發出強烈的海風鹹味,
更為威士忌除掉原本混雜的木桶氣味,
留下甜美的木頭香氣;
讓原本就甜美的日本威士忌與她融為一體,
把這道台式點心變成有如日式和菓子一樣
有著更深沉的濃厚甜美;
也讓低地的威士忌出現了洋梨的香氣
融和在口中的時候那青草和青蘋果的氣味
更是連綿不絕
讓原本有著梅干菜氣味的思貝賽威士忌
變成口感複雜帶點甜味的調味醬汁,
最讓人印象深刻,
就是與艾雷島威士忌共舞,
這蛋黃酥從甜點變成一道料理了
泥煤的氣味壓抑了原本的甜膩,
蛋黃的鹹味和威士忌本身的鹹味變成一種獨特的層次感,
脆脆酥皮上的油脂更圓潤了威士忌,
多麼完美的中西餐搭!!
聽說西方大師喝威士忌有很多規矩,尤其不能搭餐!!
不過我們東方儒家大師說:盡信書，則不如無書!!
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